Пчеловодство в Саратове

Хочу отметить, что поставляя оптом мёд для переработчиков мы создаём себе конкуренцию для розницы, ведь этот мёд возвращается на рынок…
Более ощутимую прибавку даст фасовка и выход в торговые сети.

Ну это и есть наша культура Так издавна повелось, вот и осталась привычка, к тому же многие привыкли и хотят свежий мед брать. Помню я с отцом тоже в деревню каждый год ездил и флягу меда привозили и ели потом весь год. Сейчас то проще купить почти все, но привычка осталась

Это точно, помогать они нам не будут, скорее наоборот.

Они уже проложили, судя по всему, а вот с наваром вопрос пока открытый.

Может и можно, но сложно. Считали мы на ОПФ, все процессы нужно оптимизировать очень тщательно, ибо наценка невелика получается и большие вложения, если на ровном месте делать. Плюс бумажная работа возрастает в разы, тоже расходы. Хотя и у этого варианта есть будущее, тут есть где развернуться. Честно сказать, мне розница больше нравится, но вложения и раскрутка этого направления в разы сложнее и дороже.

С точки зрения выгоды и простоты, если есть вариант оптом сдавать на 20 руб. даже (или больше ), дороже привычной (скажем 100 руб) цены и без особой канители, да еще гарантированный объём, то это предпочтительней. А это либо свое производство (фасовка, наклейки, реклама) считай розница, что тоже дорого, либо экспорт. ИМХО

Через месяц Вы им будете должны ощутимую сумму - там о доходе и речи быть не может.

Фасовка это отдельный труд и весьма хлопотный. И чем мельче фасовка, тем хлопотнее. Либо затратнее на первоначальном этапе. Но и мед становится дороже. И все равно получается выгодно. Незнакомый, нвый клиент всегда ест сначала глазами. И зачастую ошибается в магазинах, покупая или гретый, или фальсификат. Так что тут только брать контроль или вообще всю фасовку в свои руки. Если, конечно, итоговая цель продать свой мед дороже, а не заработать ту же сумму объемом.
Постоянно развиваюсь именно в плане фасовки. Мыслей и новых идей лет на 7-10 хватит.

По торговым сетям foxbee абсолютно прав. Торговым точкам надо платить очень четкую сумму за предоставление товара на полке. И мед не продукт не то что ежедневной, но и даже ни разу не еженедельной необходимости.

Вывод - открывать только свое. И либо пчеловод сам фасует мед, либо платит за эту фасовку, либо продолжает сдавать мед по 70-80 рублей

на встрече в апреле был с пензенской области Сергей Цыганов- директор НП "Пензенский мёд". По рассказу неплохо у него дела идут. На линии распускает мёд и фасует в мелкую тару. Продажа и в магазинах. Не смотря на "своих" поставщиков предлагал кооперацию и с Саратовскими пчеловодами, и у Хомича высказал готовность мёд купить. Значит неплохо мелкая фасовка идёт.

Вы цены на мед в сетях видели? В магните "Иванова пасека" - мёд стоит копейки, а ведь магнит еще свою наценку сделал. В ашане мёд "Каждый день" тоже ни чего не стоит. Понятно,что о качественном продукте там речь не идет. я по рознице продаю дороже чем в супермаркетах. по таким ценам на мёд как в супермаркетах продавать не выгодною. а теперь посмотрите цены в супермаркетах на джемы и варенье - примерно сопоставимы с мёдом,а то и выше. А себестоимость например яблочного варенья не так высока(яблоко Хвалынск по 20 руб кг продает,а падалицу еще дешевле, сахар сейчас 29 руб по рознице, вода, газ, эл-во и т.д.), но варенье и джемы в сетях продаются веселей, а мед может месяцами стоять(со слов моего товарища, работающего в закупках одной из региональных сетей). Когда я занимался оптовой продажей меда, основными крупными потребителями дешевого меда(подсолнух, прошлогодний, рапс) были крупные кондитерские производства. Фасовщики в среднем брали по 500 кг, а кондитерские производства за раз могли до 10 тонн покупать.

Знакомый покупал у меня мед для сдачи на кондитерскую фабрику ,своих объёмов у него не хватало.Цена была 30% от базарной.Но хочется иметь минимум 50%

А вот Китай, это действительно то направление, к которому стоит присмотреться. В этом году мои друзья(ilych ты знаешь о ком я) летали на конференцию "Импортеры Китая", организованную правительством китая(Китай оплачивал 5 дневное проживание в 5 звездочном отеле для гостей и поставщиков-заинтересованность на правительственном уровне). Так вот там они заключили контракт на поставку липового меда в фасовке(стекло) по 1500 руб кг. Разговаривал я с ними о возможности пристроить в Китай наш подсолнух Саратовский, оказывается они его тоже пытались протолкнуть, но китайцы, с кем заключили контракт проявляют интерес только к дорогим-элитным сортам меда. Я думаю наш Саратовский черноклен очень перспективен, у меня он просто разлетелся по рознице.

Сегодня, в п.Солнечном зашел в магазин от совхоза "Весна",висит объявление о приеме на работу. Среди требующихся специальностей есть и помощник пчеловода с з/платой 14 000руб/мес.Подумал,может кому-нибудь из начинающих пригодится это объявление для получения практики в пчеловодстве.