Вот и осень наступила, а значит скоро можно будет немного расслабится и готовится к новому сезону. Хотел в этой теме услышать кто из форумчан готовит спиртные напитки собственного производства.
Не подумайте я не призываю к злоупотреблению алкоголя - но в разумных количествах в кругу семьи, друзей лучше отведать своё искусство, а если оно еще выращено в своем саде как у меня то это совсем хорошо. Вот как раз сегодня я и отведал его под вечер- после чего и решил открыть тему 
Наливки как известно бывают разнообразные - вишня, слива, малина,рябина, абрикос - все не перечислишь такое разнообразие. В этом году я делал наливки из темной сливы - сорт волжская красавица, отец этот сорт привозил кстати из Саратова он заядлый садовод - виноград у него такой растет, что южный отдыхает - крупный как - одним словом крупный
и так слива сама по себе очень вкусная, мясистая и от косточки легко отделяется. Также были сделаны наливки из желтой сливы и абрикоса - всё с своего сада. Делал просто закладывал большую бутыль (около 10 литров) ягодой без косточки и заливал водкой чтоб закрыть ягоду - ну и сверху еще с литра полтора водки. Можно конечно несколько дней чтоб ягода сок дала, а потом водкой залить. Так у меня настойка отстояла около 5 недель. Затем всю ягоду отфильтровал сначала через сито, а затем отфильтровал через ткань получилось наливки около 10 литров, по вкусу добавляем густой сахарный сироп у меня ушло 2 кг сахара. Наливка получилась очень вкусная не сравнить с магазинной, градусов думаю около 25. Вино сливовое делал также в бутыль сливу- сахар на глазок и воду и бродить - также получилось отменное вино.
