Пчеловодство в Саратове

Форум саратовских пчеловодов

Главная | Статьи | Пчеловодство в цифрах | Старые страницы | Правила форума

Текущее время: 24 авг 2019, 20:37

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 09:37 
Не в сети
зарегистрированный пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2013, 10:44
Сообщения: 2016
Откуда: Энгельс
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пасека в: Базарный Карабулак
Порода пчел: Карника. Щупаю бакфаст
Kolojr писал(а):
Есть технология производства крем мёда при которой в свежий мёд вносится затравка из прошлогоднего севшего мёда и перемешивается, так вот крем мёд сделанный по такой технологии склонен к расслоению и закисанию

Почему? И откуда информация? Можно ссылку?
По рецепту-то понятно всё. Мощный старт для начала кристаллизации, причём садка получается мелкой, а затем перемешивание для поддержания жидкой формы, равномерной садки и предотвращения появления крупных кристаллов.
"Рецепт от Грановского" подразумевает использование, так сказать, не естественного развития событий (начало садки при определённых температурных и влажностных условиях), а искусственное подталкивание процесса кристаллизации путём существенного увеличения количества центров кристаллизации. Кстати, он рекомендует перемешивать при 14С, то есть, когда скорость кристаллизации минимальна.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 11:17 
Не в сети
модератор

Зарегистрирован: 02 дек 2012, 10:01
Сообщения: 2719
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пасека в: Саратов
Порода пчел: Зимующие на воле.
illych писал(а):
откуда информация?

Эта информация уже в "Энциклопедии пчеловодства" Рута была приведена, ничего нового не придумали с тех пор.
Там же и объяснение есть, почему зрелый мёд после кристаллизации может начать закисать - даже без расслаивания.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 17:34 
Не в сети
зарегистрированный пользователь

Зарегистрирован: 05 фев 2013, 19:47
Сообщения: 199
Пчелосемей: 40-50
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пасека в: Вольский р-он
Порода пчел: дворняги
ДИмед писал(а):
Kolojr, Может фото крем-мёда есть?и статистика хранения?


Своего нет. Я ещё только на этот сезон наметил своим покупателям на пробу предложит в качестве халвы. а уж потом по отзывам решать стоит этим заниматься или нет

_________________
Сам высиживаю яйца.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 17:37 
Не в сети
зарегистрированный пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 мар 2014, 11:19
Сообщения: 2067
Откуда: город Ртищево
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пасека в: ртищевский район
Порода пчел: Карника
Kolojr писал(а):
ДИмед писал(а):
Kolojr, Может фото крем-мёда есть?и статистика хранения?


Своего нет. Я ещё только на этот сезон наметил своим покупателям на пробу предложит в качестве халвы. а уж потом по отзывам решать стоит этим заниматься или нет

Халва,это как? Можно поподробнее?

_________________
Тут Вам-не Здесь!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 18:04 
Не в сети
зарегистрированный пользователь

Зарегистрирован: 05 фев 2013, 19:47
Сообщения: 199
Пчелосемей: 40-50
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пасека в: Вольский р-он
Порода пчел: дворняги
illych писал(а):
Почему? И откуда информация? Можно ссылку?

Не помню, но где то попадалась така инфа

_________________
Сам высиживаю яйца.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 18:08 
Не в сети
зарегистрированный пользователь

Зарегистрирован: 05 фев 2013, 19:47
Сообщения: 199
Пчелосемей: 40-50
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пасека в: Вольский р-он
Порода пчел: дворняги
саня писал(а):
Халва,это как?

Халявы. Опечатка. А халява это примерно так: К цене за банку прибавляешь 100р а в подарок, на халяву, в этом году мини рамку сотового... И полезно и приятно!

_________________
Сам высиживаю яйца.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 19:39 
Не в сети
зарегистрированный пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 май 2013, 17:13
Сообщения: 4322
Откуда: Саратов
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пасека в: Базарный карабулак
Порода пчел: карпатка
Kolojr писал(а):
в этом году мини рамку сотового... И полезно и приятно!
Практиковал и мед в сотах и пакетик пыльцы в подарок к банке мёда ,но пришел к выводу снежение цены лучший подарок для покупателя :-D .

_________________
произвести товар еще полдела, а вот продать - это сейчас целая наука!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 19:55 
Не в сети
зарегистрированный пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 мар 2014, 11:19
Сообщения: 2067
Откуда: город Ртищево
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пасека в: ртищевский район
Порода пчел: Карника
ДИмед писал(а):
Kolojr писал(а):
в этом году мини рамку сотового... И полезно и приятно!
Практиковал и мед в сотах и пакетик пыльцы в подарок к банке мёда ,но пришел к выводу снежение цены лучший подарок для покупателя :-D .

Мини-рамка сотового-аккурат стоит 100руб,хотя смотря какие рамки.

_________________
Тут Вам-не Здесь!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 20:27 
Не в сети
зарегистрированный пользователь

Зарегистрирован: 05 фев 2013, 19:47
Сообщения: 199
Пчелосемей: 40-50
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пасека в: Вольский р-он
Порода пчел: дворняги
ДИмед писал(а):
Kolojr писал(а):
в этом году мини рамку сотового... И полезно и приятно!
Практиковал и мед в сотах и пакетик пыльцы в подарок к банке мёда ,но пришел к выводу снежение цены лучший подарок для покупателя :-D .


К цене за банку прибавляешь 100р а в подарок... ;-)

_________________
Сам высиживаю яйца.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Крем-мед
СообщениеДобавлено: 04 фев 2016, 20:33 
Не в сети
зарегистрированный пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 май 2013, 17:13
Сообщения: 4322
Откуда: Саратов
Пчелосемей: 50-70
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пасека в: Базарный карабулак
Порода пчел: карпатка
Kolojr писал(а):
а в подарок... ;-)
кто то на форуме писал про продажу рассады,соседка делала продажу за счет шикарного декольте :-D

_________________
произвести товар еще полдела, а вот продать - это сейчас целая наука!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

 

 

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Яндекс.Метрика Rambler's Top100