Пчеловодство в Саратове

Народные приметы 2 февраля (новый стиль), 20 января (старый стиль)

Ефим, Ефимий или Ефим-Обломи-Сын
Если в полдень солнце, то весна будет ранней, а лето дождливым. Вот и верь этим приметам.
Ветер к сырому году.
Завизжит метелица — всю неделю прометелится.
"На Макария (1 февраля) да на Ефимия метель — вся масляна метель".
Февраль — месяц метелей. Недаром говорили: Вьюги да метели под февраль налетели. На Ефима — с печи слезай, о Масленой гадай. Если на Ефимия в полдень солнце - к ранней весне, если метель - всю масленицу метель будет. Если в полдень солнце - к дождливому лету, если ветер - к сырому году. Февраль строит мосты, а март их ломает. Второй день февраля весну показывает: если солнечно - к красной весне, пасмурно - жди поздних метелей.
"Налетели с утра на Ефимия метели - быть Масленой неделе метельной". "Завизжит метелица - всю неделю прометелится". "Капель - в весну раннюю верь". "Иней в этот день - к осенним ночным заморозкам". "Приходит заяц в сады – зима еще постоит суровой". "Если кошка скребет пол или куры хвостами вертят, то скоро жди метели".

Плюсовая температура,потянуло весной,а здесь с завидной точностью и периодичностью появился beeliner,и тема его ожила!Скоро весна,господа пчеловоды!

Народные приметы 11 февраля (новый стиль), 29 января (старый стиль)

День Лаврентия
На Лаврентия ведьмы на полях "заломы" устраивают. На Руси, дабы отпугнуть нечисть, по углам поля втыкали чертополох.
Февраль переменчив в этот день: "и теплом приласкает, и морозом отдубасит".
Февраль и теплом приласкает и морозом отдубасит. "Февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет" Шумит зимой лес — ожидай оттепели. Еще в этот день наблюдали за луной: если на Лаврентия красноватая луна — быть сильному ветру. А если месяц только рождается, то примечали: какая погода при рождении луны, такая простоит всю первую половину следующего месяца, какая погода на новолуние, такая простоит и вторую его половину.
"Если Лаврентий холодный и сухой – к жаркому 11 августа". "Много инея на деревьях – к обилию меда". "После метелей у снежных сугробов гребни закруглены - к урожаю". "На полях снег волнами - к урожаю". "Перед большими морозами тетерева ходят по полю". "Собака растягивается на земле – к теплу". "Красная луна – к большому ветру". "Ветер к сырому году".
На Руси по дыму из трубы предсказывали погоду. Если дым идет коромыслом, значит скоро тепло. Зола в печи скоро гаснет или дрова в печи плохо разгораются — к оттепели.
Ведьмы устраивают в этот день заломы травы сухой, снегом незанесенной. Чтоб ведьм отпугнуть, нужно воткнуть по углам поля чертополох. За него не одна ведьма не войдёт, поле не сглазит, не перетопчет, гнилью не поразит.
Святой Лаврентий поминается в православных святцах, его молят об исцелении слепоты

Всех коллег с масленичной неделей! На Руси Масленица самое весёлое время всегда было. Развлекался кто как мог и во что горазд. Радовались, что зиме недолго осталось буйствовать.
Понедельник — первый день Масленицы называется "встреча". В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. В старину верили, что чем дальше катятся салазки или сани, чем громче шум и смех над ледяной горкой, тем лучше будет урожай и длиннее уродится лен.
Из соломы делали чучело Масленицы, одевали его в старую женскую одежду, насаживали чучело на шест и с пением песен возили на санях по деревне. Затем это чучело ставили на снежной горе, с которой и начиналось катание на санях. К этому дню достраивались качели и балаганы. В этот день родственники ходили друг к другу, чтобы договорится, как провести неделю.
В этот день начинали печь блины. Первый – отдавали бедным на помин усопших.

Вторник. Заигрыши

Во вторник начинались безудержные, веселые и разудалые игры, катания, забавы.

На заигрыши с утра девицы и молодцы ходили в гости — покататься на горах, поесть блинов.

В богатых домах к этому дню братья строили во дворах домов горки для сестер, а от дома к дому ходили «позыватки» — люди, через которых хозяева того или иного дома приглашали друзей к себе в гости. Позываток встречали с почетом, угощали блинами и вином, прося кланяться хозяину и хозяйке с детками и всеми домочадцами. Отказ тогда объявлялся общим выражением: «у нас состроены у самих горы и гости прошены». Соседи толковали такие отказы по-своему: «здесь-де начинается разлад и дочку прочат за другого».

Вообще, все масленичные забавы и потехи клонились, по сути дела, к сватовству, чтобы после великого поста играть на Красной горке свадьбу.

Гостей принимали-встречали у ворот, у крыльца. После угощения отпускали покататься на горы, где братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых.

Среда. Лакомки

Почему-то многие считают, что к тёще на блины надо ходить в пятницу. Наверное, смущает название - тёщины вечёрки. Ан нет, В СРЕДУ!!!!
В среду зять приходил к теще на блины и приводил с собой других гостей. Теща пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом. В народе говорили, что если мужчина выбирает блины с соленой начинкой, значит он упрямый и с непростым характером. А если сладкие, то и с женой будет мягким и ласковым.
А ведь раньше зятьев было не один-два, как в современных семьях, а по пять-десять! Вот и приходилось теще всех привечать и угощать, да так, чтобы ни один в обиде не остался.Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: «хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!»
Бывало, что в этот день в деревнях устраивались «девичьи съезды»: молодые и пожилые женщины в праздничных платьях катались по деревням и селам отдельно от мужчин и распевали веселые песни.
А по вечерам пели песни про заботливую тещу, угощающую зятя блинами; разыгрывали фарсы с наряженным медведем про то, как теща для зятя блины пекла, как у тещи головушка болит, как зятек-то теще спасибо сказал.

В этот день было принято есть блинов, сколько душа пожелает. "Сколько раз собака хвостом махнёт"

Не знал! Ну всё- хочет, не хочет- сегодня тёща моя блины готовит. Не отмажется!

Подкинь рецептик мой. Провереный годами.
Для тёщ. 2 яйца, 600 мл молока, 10 (примерно) столовых ложек муки, 5-6 столовых ложек сахара (вы же хотите, чтоб с вашей доченькой зять был добрым и ласковым), пачка ванилина, полстакана растительного (мне нравится с кукурузным) масла, пол-чайной ложки соли. Белки отделить от желтков и взбить отдельно в крепкую пену. Всё остальное смешать и соединить с взбитыми белками. Выпекать на раскалённой сковороде. Сломался от непомерной работы миксер? Не беда. Сыпем все ингредиенты в бутылку двухлитровую (лучше из-под кока-колы, там пластик толще) и тщательно встряхиваем. Я, кстати, и из под миксера потом тесто переливаю в бутылку, на сковороду легче наливать. Это блинчики, а не блины.

Сергей, а пиво на столе к блинам?

_________________
произвести товар еще полдела, а вот продать - это сейчас целая наука!

Мне с ним печь веселей. :) Видишь вон какие каракули написал на блинчике. ;)